2012年6月18日

南瓜豬肉燉飯

這是超級簡易版的,沒有很多調味料,特別適合清冰箱裡的食材用。



 
先把大蒜炸到金黃





 
把洋蔥塊炒散,炒到有點半透明




 
加入牛番茄切塊。想要口感再更好一點的話,番茄可以先川燙去皮後,再切塊下鍋炒




 
梅花豬肉切塊後,先用味林+醬油+黑胡椒顆粒醃入味




 
下鍋炒,炒到半熟




 
加入已經先燙熟的青花菜跟南瓜拌炒。
青花菜要先去除老皮、切小朵之後才下鍋燙;南瓜切小塊,可去皮也可不用去皮。
喜歡吃南瓜軟爛口感的,燙的時間要久一點,青花菜不要燙太久,青花菜軟爛的口感不太討喜




 
把已經煮熟的白飯也倒進去拌炒




 
加入高湯跟開水,比例隨喜好調整,喜歡飯爛一點的就加多一點。
 然後再加調味料,鹽巴、糖、雞粉。




 
加一點番茄醬,讓番茄的味道更跳出來,拌勻之後,收汁了就可以起鍋




  完成。
很簡單但是營養很豐富,要給小小孩吃的話就不要加那麼多調味料+水加多一點煮爛一點+起鍋後剪碎,我家兩個小孩(大的三歲半 小的一歲)都吃得很高興

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